CIP is kort voor schoon op zijn plaats (op zijn plaats reiniging) of op de plaats reiniging. Het wordt gedefinieerd als: een methode voor het gebruik van een hoge-temperatuur, hoogconcentratie-reinigingsvloeistof om een sterke actie op het apparaat aan te brengen zonder het apparaat te wassen of te verplaatsen en het contactoppervlak met voedsel te wassen.
Daarom betekent CIP borstelen, reinigen en sterilisatie zonder mechanische apparaten en leidingen te demonteren. In het reinigingsproces kan het redelijkerwijs omgaan met de relatie tussen wassen, schoonmaken, sterilisatie, economie, energiebesparing, enz. Het is een geoptimaliseerde technologie voor reinigingsbeheer. Het CIP-apparaat is geschikt voor multi-channel sterilisatiemechanische apparaten met direct contact met vloeistofmaterialen. Als sapdranken, zuivelproducten, geconcentreerde sappen en sojamelk op zijn plaats worden gereinigd (dwz CIP -reiniging), is dit een methode die vaak wordt gebruikt door productie -installaties van drank en is een garantie voor productkwaliteit. Het doel van het reinigen is om de residuen op de apparatuur en de pijpwand te verwijderen om ervoor te zorgen dat de sanitatie -index is bereikt. Onder normale omstandigheden moet een continu gebruik 6∽8h eenmaal worden gewassen. Onder speciale omstandigheden, wanneer wordt vastgesteld dat de productiecapaciteit aanzienlijk wordt verminderd, moet deze onmiddellijk worden gereinigd.
Het doel van het reinigen is om de vuil die zich aan de machine houdt te verwijderen om de groei van micro -organismen ertussen te voorkomen. Om het vuil te verwijderen, moet het reinigingssysteem de reinigingscapaciteit kunnen bieden die nodig is om de verontreinigende stoffen te overwinnen. Er zijn drie bronnen van reinigingsvermogen, namelijk de kinetische energie die wordt gegenereerd uit de stroom van de reinigingsvloeistof, de chemische energie die wordt gegenereerd door het wasmiddel en de thermische energie in de reinigingsvloeistof. Deze drie mogelijkheden hebben complementaire effecten. Tegelijkertijd is de factor van het vermogen gerelateerd aan de factor tijd. In dezelfde staat, hoe langer de wastijd, hoe beter het waseffect.